Oseng Usus Lombok Ijo
Dapat usus murah meriah. Rekues ibuk dibikin oseng lombok ijo. Resep disadur dari bunda diah didi.. Aslinya mah ini resep buat kikil yaa.. Tp diganti usus ternyata enaak juga.
Selasa, 28 Juli 2020
Oseng Usus Lombok Ijo
Bahan-bahan
-
300 gr usus. Bersihkan
-
2 daun jeruk
-
2 daun salam
-
1 serai
-
Bumbu:
-
20 cabe hijau, iris serong
-
6 Bawang merah, iris tipis
-
3 Bawang putih, iris tipis
-
2 daun salam
-
2 lengkuas, memarkan
-
2-3 sdm kecap manis (sesuai selera)
-
1 sdt kaldu ayam dan garam secukupnya
-
200 ml air
Langkah
-
Usus yang sudah bersih, lalu rebus dengan daun salam, daun jeruk dan serai. Rebus hingga empuk. Angkat, sisihkan.
-
Tumis Bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabe, aduk hingga layu.
-
Masukkan usus, air, dan semua bumbu. Aduk rata. Setelah mendidih, tes rasa. Masak hingga air menyusut dan meresap. Angkat. Sajikan
Senin, 27 Juli 2020
Ayam Pedas Rantinem
Ayam Pedas Rantinem
So ini versi yang kuahnya sampai susut ya. Kalau mau yang berkuah tinggal tambah air. Masak cuma buat 2 orang.
Bahan-bahan
2 porsi
-
3-4 potong ayam
-
2 butir bawang putih
-
5 butir bawang merah
-
1-2 butir kemiri
-
1/2 bungkus Santan kental
-
Kunyit
-
sesuai selera Cabai rawit
-
Lengkuas geprek
-
Serai geprek
-
Daun salam
Langkah
-
Bakar ayam yang sudah dicuci bersih. Ini pakai teflon aja.
-
Haluskan baput, bamer, cabe, kunyit, kemiri. Tumis hingga harum. Masukkan lengkuas sere daun salam.
-
Masukkan santan tomat tumis sebentar. Tuangkan santan. Dan air secukupnya. Jika suka berkuah tambahkan lebih banyak
-
Masukkan ayam yang sudah dibakar
-
Masak dengan api kecil. Tambahkan kemangi jika suka.
Sambal Cumi Petai
Sambal cumi petai
Ini sambal menggunakan cabai rawit merah . Murni cabai asli
Bahan-bahan
3 porsi
-
1/4 cumi asin
-
1 papan petai (sesuai selera)
-
Cabai
-
Bawang putih & merah
-
Garam,sasa,penyedap rasa,gula
Langkah
-
1. Potong cumi menjadi beberapa bagian (sesuai selera). 2. Didihkan air, siram cumi dengan air rebusan (untuk menghilangkan rasa asin nya yg pekat) beberapa menit. 3. Panaskan minyak, goreng setengah matang cumi (sesuai selera).
-
1.Blend bumbu (cabai bawang) dicampur dengan Minyak (agar tidak cepat basi). 2. Tumis hasil blend tersebut hingga matang. 3. Campurkan cumi kedalam sambal. Lebih lengkap tonton youtube litta taa
Minggu, 26 Juli 2020
Martabak Sosis Telur (marsotel)
Martabak sosis telur (marsotel)
Jajanan yg lagi hits di kota solo.
#cookpadcommunity_solo
Bahan-bahan
2 orang
-
4 lembar kulit lumpia
-
2 butir telur
-
Secukupnya daun selada
-
Sesukanya sosis/kornet
-
Sedikit margarin
-
Secukupnya kaldu jamur/ ayam
-
Bahan pelengkap
-
Saos tomat
-
Saos sambal
-
Mayonaise
Langkah
-
Siapkan bahan.
-
Potong selada dan sosis. Lalu goreng sosisnya.
-
Panaskan teflon, beri sedikit margarin lalu taruh kulit lumpia dan telur. Balik dan balik lagi agar si telur nanti berada didalam.Setelah matang beri isian selada sosis, mayonaise dan saos kumudian gulung.
-
Rasanya enak banget gaes 😁
Semur Ayam
Semur Ayam
Assalamualaikum.
.
Kemarin saya buat semur ayam recook resep dari Ummu Almer. Anak sulung saya pernah minta dibuatin ayam yang seperti ini. Kebetulan saya lagi puasa kemarin yang icip anak sulung saya moms. Mantap maa katanya tapi mama kurang telor rebus aja nih 😁.
Sebenarnya lebih mantap lagi kalau pedas ya moms karena memang resep asli semur ayam ini pedes, tapi berhubung anak batita saya juga ikut makan jadi tidak pedis sama sekali. Kebetulan ini saya buat menu pendamping nasi uduk tinggal tambahin orek tempe, bihun kecap, sama sambal kacang jangan lupa bakwan ya moms 😁. Ini setor resep kebetulan dapat inbox dari mamah cookpad dari kapan hari jadi ikutan nimbrung ya mah 😊😊😁
#PejuangGoldenApron2
#SemurAyam
#OlahanAyam
#BancakanOnlineBarengCookpad
#eBook
#Cookpadcommunity_ParePare
#Cookpadcommunity_Makassar
Bahan-bahan
10 orang
-
10 potong ayam direndam air jeruk nipis sebentar kemudian bilas
-
BUMBU HALUS :
-
8 butir bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
1 sdt merica butiran (sangrai)
-
4 butir kemiri sangrai
-
1/2 sdt ketumbar sangrai
-
1/4 sdt jintang sangrai
-
sejumput Pala
-
3 buah cengkih
-
3 cm kayu manis
-
BAHAN LAIN :
-
2 buah tomat kecil iris iris
-
sesuai selera Kecap manis
-
Penyedap secukupnya (saya skip)
-
secukupnya Garam
-
Gula merah 1 keping kecil
-
Gula pasir (saya skip)
-
2 lembar Daun salam
-
3 lembar Daun jeruk
-
Sereh 1 digeprek
-
1 sdm Air asam jawa
-
secukupnya Air matang
Langkah
-
Goreng ayam hingga cukup matang tidak perlu kecoklatan
-
Tumis bumbu halus masukkan Sereh, salam daun jeruk, tomat. Tumis hingga harum, masukkan ayam. Aduk aduk hingga ayam terselimut bumbu.
-
Masukkan air aduk aduk rata, masukkan garam, gula, penyedap, air asam jawa, dan kecap koreksi rasa. Masak ayam hingga kuah menyusut. (kekentalan kuah sesuai selera, saya pilih kental ya moms lebih nyerap bumbunya ke ayam. Anak anak saya suka). Sajikan dengan menu pendamping 😍😍 NOTES :
1. Saya skip cabe cabean jadi tidak pedis sama sekali karena ada anak batita yang ikut makan moms 😁
2. Tadi saya sangrai ( kemiri, ketumbar, merica butiran, jintan, pala, cengkih dan kayu manis
-
NOTES :
1. Saya skip cabe cabean jadi tidak pedis sama sekali karena ada anak batita yang ikut makan moms 😁
2. Tadi saya sangrai ( kemiri, ketumbar, merica butiran, jintan, pala, cengkih dan kayu manis
Sabtu, 25 Juli 2020
Bahan-bahan
4 porsi
-
1 buah Jagung yang dipipil
-
2 ikan asin Peda
-
Daun bawang
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
3 buah Rawit
-
4 buah cabai merah keriting
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula pasir
-
secukupnya Air
Langkah
-
Goreng ikan asin Peda Lalu suwir2
-
Iris bawang merah,b.putih,cabai rawit,cabai merah,daun bawang
-
Tumis bawang merah dan putih telebih dahulu hingga wangi
-
Masukan jagung dan beri sedikit air,diamkan sekitar 3 menitan agar jagung berubah warna lebih pekat matang dan empuk
-
Masukan irisan cabai, irisan ikan Peda,dan bawang daun
-
Tambahkan 1sdt garam,1/2 sdt gula pasir dan penyedap (jika suka) koreksi rasa...oseng2 hingga matang.Lalu sajikan
Langganan:
Postingan (Atom)